Involtini di Melanzane con Mozzarella di Bufala

Ogni mozzarella di bufala è un piccolo miracolo: semplicità, natura e passione racchiusi in una sola forma.

Involtini di melanzane: un secondo piatto sfizioso che unisce verdure e mozzarella di bufala

La mozzarella di bufala L’Amasena, grazie al suo gusto pieno e alla sua consistenza cremosa, trasforma un piatto semplice come gli involtini di melanzane in una vera specialità mediterranea. Ogni boccone racchiude l’equilibrio perfetto tra dolcezza, freschezza e tradizione artigianale.

Ideali da servire come antipasto o secondo piatto, gli involtini di melanzane con mozzarella di bufala portano in tavola i sapori genuini della Valle dell’Amaseno. Una ricetta sana, colorata e profumata che conquista tutti, dagli amanti della cucina casalinga agli ospiti più esigenti.

Ingredienti (per 4 persone):

• 2 melanzane grandi

• 200 g di Mozzarella di Bufala L’Amasena

• 100 g di prosciutto cotto o crudo (opzionale)

• 50 g di parmigiano grattugiato

• Passata di pomodoro q.b.

• Olio extravergine di oliva

• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Taglia le melanzane a fette sottili e grigliale leggermente.

2. Disponi su ogni fetta un pezzetto di mozzarella di bufala e, se gradito, una fetta di prosciutto.

3. Arrotola le melanzane e fissa con uno stuzzicadenti.

4. Adagia gli involtini in una pirofila, copri con passata di pomodoro, spolvera con parmigiano.

5. Inforna a 180°C per 20 minuti.

Un piatto semplice e raffinato

Gli involtini di melanzane con mozzarella di bufala sono perfetti per stupire gli ospiti senza passare ore ai fornelli. Il contrasto tra la dolcezza della melanzana e la cremosità della mozzarella rende questo piatto irresistibile.

Varianti della ricetta

Puoi sostituire il prosciutto con verdure grigliate per una versione vegetariana, oppure arricchire con spezie come origano o menta fresca per dare un tocco mediterraneo ancora più deciso.

Se hai deciso di provare a realizzare anche tu gli involtini di melanzane con mozzarella di bufala, facci sapere come sono venuti nei commenti! Vuoi preparare altri piatti gustosi con la nostra mozzarella?

Scopri anche la ricetta dell’Insalata Caprese con Mozzarella di Bufala del Caseificio L’Amasena.